Comodidades del otoño británico, ¡Pastel de chocolate!

El verano ha terminado, estás mirando tu abrigo de invierno, estás discutiendo si debes encender la calefacción y, además, es posible que te hayas resfriado. No temas, tenemos una receta de pastel digna de un rey.

INGREDIENTES

• 340g de harina leudante
• 525 g de azúcar en polvo
• 75g de cacao en polvo
• 2½ de cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 100g de chocolate negro
• 180ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 375ml de agua

Para la crema de mantequilla y el relleno

• 340 g de mantequilla sin sal
• 300g de azúcar glas
• 60g de cacao en polvo

Herramientas necesarias

• Dos moldes desmontables para tarta de 20 cm de profundidad.
• tazón grande para mezclar
• Brocheta
• Horno (obviamente)
• Rejilla de enfriamiento de alambre
• espátula de hielo
• Batidora de pie eléctrica o hacerlo manualmente
• Batidor de globo

TIEMPO NECESARIO

Preparación: 30min › Cocción: 1 Hora a 1:30 › Listo en: 2 Horas

Lo primero es lo primero es el pastel de chocolate. Así que empieza por precalentar el horno a 180°C o gas Mark 4. Luego engrasa y forra dos moldes para pasteles de 20 cm de profundidad. Luego derrita su chocolate para el siguiente paso.

Sus ingredientes que enumeramos anteriormente ahora (harina, azúcar en polvo, cacao en polvo y bicarbonato de sodio) deben colocarse en un tazón grande para mezclar y batirse juntos.

Después de esto, incorpora el chocolate que derretiste al principio junto con el aceite y los huevos, agrega agua caliente y mezcla rápidamente. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la mezcla. Si su mezcla es muy suelta o 'escurre', no se preocupe, así es como la queremos. Esto dará como resultado un pastel húmedo con un poco de miga, que es lo que buscamos.

El siguiente paso para nuestra creación es dividir la mezcla entre las 2 latas que preparamos anteriormente, asegúrese de que la superficie esté nivelada con una espátula de glaseado.

El siguiente es el "bit de horneado": coloque sus moldes ahora nivelados (más o menos) en el horno durante 35 a 40 minutos y asuma la "posición de horneado".

Haz esto hasta que el pastel esté listo, luego clava un palillo en el pastel y si sale limpio, ¡eres el dueño de un nuevo pastel de chocolate! (bueno 2 mitades de 1).

Retire las mitades del horno y déjelas reposar en las latas durante unos 10 minutos, luego, con el mismo cuidado que lo haría con un niño pequeño, coloque los pasteles en una rejilla para enfriar. (Nos referimos al cuidado tanto como a un niño, no a que pondrías a un niño pequeño en una rejilla de alambre) espera a que se enfríe.

Para la crema de mantequilla, ponga la mantequilla sin sal en el recipiente anterior (lavado antes, por supuesto) de una batidora eléctrica o, por supuesto, puede mezclarla a mano con una cuchara grande de madera. Luego haga una escena de la que M&S estaría orgulloso al tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo sobre la mantequilla. (para una inmersión adicional, juegue Rather Be de Clean Bandit mientras hace esto) mezcle hasta que tenga un color más claro y esponjoso.

Ahora viene el bob the builder bit, ¡ensamblar el pastel! Hacemos esto cortando cuidadosamente cada mitad del pastel en mitades para hacer 4 capas de pastel. Extienda una capa delgada de crema de mantequilla encima, luego coloque una segunda capa de pastel encima. Extienda esto con crema de mantequilla encima también, luego repita esto una vez más con una tercera capa de pastel. Se necesita otro momento de M&S para completar su creación, cubra todo el pastel con la crema de mantequilla restante, extiéndala uniformemente por todas partes, haga los patrones que desee después si lo desea también.